Les bactéries dans le lait

Auteur :
Guy Gervais
Le lait se conserve au moins deux semaines dans le frigo. Mais pourquoi devient-il tout à coup imbuvable alors que la veille il était encore "bon" ? Que se passe-t-til ? La croissance bactérienne est modélisé par une courbe exponentielle. Déplacez le point D pour observer la quantité de bactéries selon le temps dans le lait. Est-ce que le nombre de bactéries augtmente de façon régulière? Le rectangle représente l'augmentation du nombre de bactéries pendant 24 heures.